DOLCE un nuovo ristorante e sala da tè a Roma

Dolce è un locale aperto da Luca Piperno e, dopo soli tre mesi dall’apertura, è già meta di foodies romani grazie ai dolci per cui si è subito fatto notare (e da qui il nome del locale...)

Leggevo molti articoli e la mia curiosità cresceva... poi l'assegnazione del locale da parte di Cibando... che coincidenza!

Sformato di riso e Grignolino d'Asti

Oggi una ricetta "riciclo" da abbinare ad un ottimo vino: Sformato di risotto e Grignolino D'asti.
Come sempre il mio adorato FerdandoWine mi ha mandato un buonissimo vino da abbinare ad una ricetta. Come dicevo si tratta del Grignolino d'Asti Marchesi Incisa della Rocchetta, un vino rosso piemontese, fresco, uno dei vitigni più antichi del Piemonte (e ho letto molti articoli che lo definiscono uno dei migliori vini italiani!).

Caramelle mou al cioccolato, miele e fior di sale

Quando ho visto queste caramelle a Natale nel blog di Sigrid non ho potuto fare a meno di stampare subito la ricetta. La cosa che più mi attirava era il sale su questi bellissimi bocconcini.

FOOD TOURS con Tavole Romane

Il tempo passa e il mio blog è lasciato un po' a se stesso... lavoro tantissimo e la mia Associazione Culturale sta andando benissimo ERGO non ho tempo da dedicare al mio amato blog! Però cucino sempre!!!

Oggi però vi voglio parlare di una bella collaborazione con Tavole Romane (che di certo conoscete!!) e i loro nuovi Food Tours che dovreste davvero provare! Cosa sono? Si tratta di interessanti e originali "tour di quartiere" per entrare nello spirito romano attraverso passeggiate nei quartieri (accompagnati da guide esperte e autorizzate) con "fermate" gastronomiche nei forni, caffè e pasticcerie e quanto il quartiere ha da offrire.

Vellutata di cavolfiore e piselli

Un post veloce per provare l'applicazione blogger per iPhone. Vediamo come viene!!

Oggi un po' di corsa mi sono preparata una vellutata con quel che il mio frigo vuoto offriva: mezzo cavolfiore, una patata, mezza cipolla e un paio di manciate di pisellini primavera surgelati (uso solo i 'primavera' di una nota marca! Gli unici piselli surgelati davvero buoni).

Super Post del Pranzo di Natale

Super post di Natale con 5 ricette ovvero IL PRANZO DI NATALE IN CASA MIA

Si comincia con il Fritto di broccoli, mele, baccalà e carciofi della sera del 24 (che tradizionalmente avanzano viste le quantità industriali di fritto preparato per un esercito!).

Per la pastella:

1 kg di farina

1 cubetto di lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida

acqua qb (bisogna ottenere un composto non troppo liquido ed elastico... deve restare attaccata alle verdure)

sale

Amalgamare con una frusta fino ad ottenere un composto liscio. Lasciare lievitare vicino fonte di calore coperta da un panno per un'oretta.

Immergere pezzi di broccolo romano (sbollentato precedentemente), baccalà, spicchi di mela renetta e friggere in abbondante olio bollente.

Gnocchi di patate

Ormai tutti sapete della mia Associazione Culturale WorkInProject (se non lo sapete andate a fare un giretto nel sito).

Tra le varie attività ci sono i laboratori per bambini. Generalmente di arte contemporanea. Ma, visto che sono anche una foodblogger, ho inserito alcune attività di cucina. E abbiamo fatto il nostro primo laboratorio di cucina per bambini: Ridi, ridi, che insegni a mamma a fare gli gnocchi!

Dopo una breve introduzione sulla storia degli gnocchi, sul viaggio in Europa della patata e sulle tradizioni regionali io e 10 bambini abbiamo impastato patate e farina e voilà, i nostri capolavori si sono formati!